| 2008.12.10 七五三のお祝い |
10月・11月、花の宴・雅の里では、七五三のお祝いの特別料理を出させていただきました。10月の最後の日曜日、小さな袴をはいた5歳の男の子が来店してくれました。お父さん、お母さん，おじいちゃん、おばあちゃん、そして、お兄ちゃん二人を引き連れて、“今日は僕が主役だ！”って顔をして。皆さんで神社でお参りをして、写真屋さんで記念写真を撮ったあとで、お食事に来ていただいたとのこと。（慣れない袴が苦しかったのか、席に着いたときには、お着替えをして、洋服に戻ってました。） 目の前の自分の席だけにある、尾頭付きの鯛に、目をキラキラさせていましたよ。残念ながら最近は、お宮参りをせず、写真だけ撮って終わり、なんていう家庭も多い中、3人の男兄弟がいて、その中のお一人お一人の成長を喜びになっている若いお母様に、同じ母親として、胸が熱くなる思いがしました。 |
| 2008.12.10 クリスマス |
今年のクリスマスツリーには、手作りの飾り付けをしました。折鶴と、扇です。 和と洋がマッチした、いかにも私たちのお店に合ったツリーだと思いませんか？ 早くサンタさんに会いたいですね！ |
| 2008.12.10 年末年始のお知らせ |
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今年は、年末12月28日(日）まで。 年始は1月3日（土）の夜の部から営業しております。 年始のお食事には、今年も心ばかりのプレゼントを用意しております。どうぞ新年のお食事にいらしてください。 |
| 2008.10.01 新企画続々登場！！ |
ご好評いただいておりますブライダルに新プランが登場します。その名も「雅やかな結婚式」。婚礼という「人生儀礼」を日本人として大切にして欲しい。。。そんな願いを込めてプランを試行錯誤しました。 その結果、会場使用料（人前式・誓いの言葉）、白無垢（かつら付）・紋袴、メイク代、着付け代、着付室代、音響（CDのみ）など必要な一式をパックにして、御値段なんと99,800円というプランを実現することができました。 「結実の庭」で、大切な日を大切な方々とお迎え下さい。詳細などは、お気軽にプランナーへ御相談くださいませ。
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続いての新企画は「フラワーギフト」です。| 2008.08.31 秋の風物詩、店内にお目見え |
暑かった８月も終わりに近づき、少し涼しくなったように感じる日が増えてきました。店内では、お客様よりいただいた秋の風物詩：鈴虫が少しずつ秋の気配を運んでくれるようになりました。鈴虫の鳴き声には、実は日本人にしか感じられない癒し効果があるということをご存知ですか？ 普段はBGMのない店内も今なら鈴虫四重奏に癒されながら、ゆったりお過ごしいただけます。この機会に是非とも御来店くださいませ。
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右の写真はハロウィンの代名詞ともいえるカボチャのちょうちん『ジャックオランタン』です。| 2008.06.27 いよいよ夏がやってきます！！ |
梅雨だというのにしとしと雨の日がほとんどなくどちらかといえば夏に近いような気温の今日この頃いかがお過ごしですか？これからまだまだ暑くなりそうなのでお体ご自愛ください。 さて、写真は今年のほたるイベントのものです。なにせプロのカメラでもカメラマンでもないので、本来のやさしい光を表現することはできておらずすみません。 実際には、気候もよくほたるの光に心和むイベントとなりました。 恒例にしたいと思いますので、見逃した方は是非とも来年御来店くださいませ。
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夏を迎えるにあたり、当店では夏限定イベントを多数企画しております。| 2008.06.27 いよいよ夏がやってきます！！ |
左の写真は桜の様に見えますが、雅の里のプラムの木です。今では花の時期が終り、実がなっています。昔から「プラムは食べ過ぎてもオナカをこわさない」とされ、便秘がちな人にはうれしい整腸作用があるといわれています。 どこかでこの実をお料理に使おうとシェフをはじめ悩んでいるところです。 是非ともみずみずしい旬を味わいに御来店くださいませ。
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右の写真は先月の舞妓あそびのものです。| 2008.02.20 今年は「干し柿」作りに挑戦！ |
いつも「こんなことをしてみたい」と多くの事を思い描いていながら、仕事にかまけて時期を逃してしまうことが多いのですが、今回は何とか時期を逃さずに挑戦することができました。干し柿は生柿よりビタミンCは減るそうですが、ビタミンA・糖分・カロテンは増えるそうです。食物繊維が多く、有害物質を体外に出してくれることでも知られています。また、胃腸を丈夫にして内臓を温める作用もあるそうです。 本来は柿の出回る秋から年末にかけて作られるらしいのですが、朝晩の冷え込みが激しくなる時期が最適だと小耳に挟み、1月に挑戦。狙い通り、朝晩の冷え込みが激しく干し柿作りには最適だったのではないかと思います。今まで挑戦しなかったのはこの時期を待っていたのかと思うほど････（言い訳です） 作ってみると以外に簡単。でもできるまでの管理は、なれていないこともあり大変だったように思います。やはり手作りというのは手間隙のかかるものだと改めて痛感しました。同時に「旬」ということの大切さも感じました。 食の安全が騒がれる中、今回感じたことを改めて心に留め、皆様に心から楽しんでいただけますように精進いたしてまいります。 |
| 2008.06.27 念願のデザートプレート！！ |
願い始めてはや5年。銀座にある一戸建てのレストランで感動し、いつかは自分のお店でやりたいと思ったデザートプレートを今年ようやく実現しました。4月のデザートプレートは雅の里で咲き誇るチューリップとともに登場します。存分に春をお楽しみください。 ただし、なくなるまでの限定ですのでお早めにご来店ください。
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さてお店ではすでに5月に向けて準備･･･| 2008.02.08 え？こんな時期にさくらが咲いた？ |
雅の里の北側の敷地に、亡くなった地主のおじいちゃんが６年前に植えた樹です。桜とはきいていましたが今まで一度も咲いたことがありませんでした。それが今年になってようやく少しずつ咲き始めました。 桜？この時期に？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんがこのヒマラヤ桜は、１１月から３月にかけて咲くとされています。 ヒマラヤ桜とは、日本の桜の原種といわれており、1968年にネパールの皇太子より贈られた種子に由来するそうです。もとは、ヒマラヤ山脈の標高1100～2300ｍの暖温帯に分布している桜です。 新葉が寒さからすぐに落葉してしまうため、生育することが難しいとされていますが、今後も一生懸命育てて生きたいと思っております。 サクラサクを待ちわびる皆様もいらっしゃるかと思います。ぜひとも験担ぎに足をお運びくださいませ。 |
