新コース始まります。

Innova;
それは、書きかけのストーリー。
それは、美味しさを越えた問いかけ。
それは、風土の再構築

日々変わる季節の移ろいとともに、 私たち「hana no utage」がさらに一歩、料理の世界を探求する新たな挑戦を始めます。 

 

素材の魅力を大胆に引き出すイタリアンと、 ひと皿に美学を込めるフレンチ。

 

 そこに日本の食材・技法・感性を融合させた、 “国境なき料理”——Innovative Fusion

 

毎月のテーマ性やストーリーはそのままに、 素材・構成・演出にこれまで以上の深みと驚きをこめた、平日のディナー限定コース【Innova;】を、 2025年7月16日より、少人数様向けにスタートいたします。 まずはお客様の反応を大切に、 従来のディナーコースもご用意しながら、 新たな「美味しい領域」に挑みます。