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研修をおこなって・・・

スタッフの皆と大阪・京都に日帰りで研修に行ってきました。 
ミシュランで星のついた料理店や独自のサービスや料理で人気の店などに実際に行って、料理を食べ、サービスを見て、自分たちの店作りに役立てよう！と。スタッフからはいろいろな意見や感想が出ました。皆の意識が少しでも上に向いていけたらいいな、と思いました。
 
自身では、やはり掃除の大切さを感じました。え？って思うかもしれませんが、清潔であること、クリーンであること、美しいことは、すべての下支えだと。決して、コレだけでよいというわけではありませんが、掃除をなくして、いい店ではいられないのでは…。
 
そして、「この店じゃなきゃ…」と、いう店になりたいと思いました。

皆と一緒に行って、皆の気持ちや思いも聞くことができて、とても良い研修でした。

また、行きましょうね。